保量保质应对消费热度预制肉制品企业生产热情高涨

本报讯节庆带来消费热度，在松江区小昆山镇，主营预制肉制品的慧萱食品有限公司生产热情高涨，近期在以往基础上增加了三成的市场供应，以有效保障市民消费。

切片压排、配料腌渍、裹糠速冻，在慧萱食品的生产线，从鲜肉“变身”而来的炸猪排半成品将被送往盒马、全家、联华、小杨生煎等30余家本土大型连锁零售和餐饮企业。“猪排是我们的拳头产品，每天要向市场供应3万片。9月的产量从平时的600吨增加到了800吨。”公司总经理崔惠婷说。

为了做好产销对接，崔惠婷介绍，公司9月初就开始和客户敲定节日期间的订单，并在此基础上增加一定量作为储备。保障供应的同时，确保食品质量安全也是重中之重。“工厂有全方位无死角的监控，所有产品均通过-30℃速冻隧道急速保鲜，确保产品质量稳定。”崔惠婷介绍，此外，所有原料均从中粮、金锣、松林等头部原料企业直接采购，并常年保持稳定供货关系，所有原料均可追溯。

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